{"id":2996,"date":"2015-07-02T20:03:31","date_gmt":"2015-07-02T19:03:31","guid":{"rendered":"http:\/\/kouskeol.fr\/?p=2996"},"modified":"2015-07-02T20:07:38","modified_gmt":"2015-07-02T19:07:38","slug":"dossier-scientifique-la-ciguatera","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/kouskeol.fr\/?p=2996","title":{"rendered":"Dossier scientifique: la ciguatera"},"content":{"rendered":"

Aujourd’hui, toujours dans ce soucis de partager humblement avec vous nos connaissances encyclop\u00e9diques (vous nous connaissez), nous aborderons un sujet qui fait couler \u00e9norm\u00e9ment de salive chez les nomades des atolls: la ciguatera<\/strong><\/em>, aussi appel\u00e9e entre initi\u00e9s qui savent la gratte<\/strong><\/em>.<\/p>\n

La ciguatera<\/em> c’est quoi?<\/strong><\/span><\/p>\n

D’apr\u00e8s les gens qui s’y connaissent, eux, c’est une algue microscopique, toxique, qui se d\u00e9veloppe sur les coraux. Aval\u00e9e \u00e0 plus ou moins forte dose par l’homme, elle provoque des d\u00e9mangeaisons, puis un \u00e9tat de fatigue pouvant lui-m\u00eame d\u00e9g\u00e9n\u00e9rer tr\u00e8s gravement.
\nDonc: c’est une saloperie.<\/p>\n

Et Cara\u00efbes ou Polyn\u00e9sie: m\u00eame combat!<\/p>\n

Mais en quoi la ciguatera<\/em> nous concerne?<\/strong><\/span><\/p>\n

Si vous avez l’habitude d’acheter votre poisson au rayon surgel\u00e9 de Carroufe, cet article n’est pas pour vous. Vous pouvez passer directement \u00e0 l’article suivant du blog.
\nSi par contre vous aviez des vell\u00e9it\u00e9s de sortir votre fusil-harpon pour faire quelques cartons dans les coraux, attendez d’avoir lu ces lignes…<\/p>\n

Les poissons non-carnivores des atolls vont se nourrir en broutant le corail, et donc en faisant le plein de l’algue mal\u00e9fique. Cons\u00e9quence: il ne faut pas les manger…
\nBon: il reste les pr\u00e9dateurs, me direz-vous. Grossi\u00e8re erreur: ces derniers, plut\u00f4t en bout de cha\u00eene alimentaire, accumulent via leurs proies un concentr\u00e9 de toxines. Donc \u00e0 \u00e9viter encore plus!
\nVous ne vous \u00eates jamais demand\u00e9 pourquoi les m\u00e9rous viennent vous narguer? Ils ont bien assimil\u00e9 leur statut d’impropres \u00e0 la consommation!
\nLes barracudas, c’est pire!<\/p>\n

En arrivant aux Marquises, nous nous sommes renseign\u00e9s aupr\u00e8s des \u00eeliens. Ces derniers ont d\u00fb subir une forte influence de marins normands, car la r\u00e9ponse-type \u00e9tait: \u00e7a d\u00e9pend. Sur certaines \u00eeles, la partie Ouest \u00e9tait infect\u00e9e mais pas la partie Est. Sur l’\u00eele d’\u00e0 c\u00f4t\u00e9, c’\u00e9tait bon au Nord mais pas au Sud. Sur la suivante, il y avait de la ciguatera<\/em> partout. Et un peu plus loin, pas du tout…
\nCe qui \u00e9tait plus inqui\u00e9tant est que nous avons rencontr\u00e9 des Marquisiens en cours de gu\u00e9rison, dans les endroits r\u00e9put\u00e9s non-atteints!<\/p>\n

Nous avons eu un peu le m\u00eame genre de discours aux Tuamotu.
\nDonc: les crit\u00e8res g\u00e9ographiques ne semblent pas d’une fiabilit\u00e9 incontestable…<\/p>\n

On nous a aussi dit que certains poissons n’avaient jamais la ciguatera. Par exemple, le gros perroquet vert. En plus il est facile \u00e0 p\u00eacher.
\nEn regardant de plus pr\u00e8s, il est tout de m\u00eame toute la journ\u00e9e \u00e0 gratter le corail avec son bec, non?
\nEffectivement, plusieurs p\u00eacheurs nous ont dit de faire attention quand m\u00eame.<\/p>\n

Alors, on nous a aussi expliqu\u00e9 qu’il y avait heureusement des moyens infaillibles, scientifiques, de d\u00e9tecter si un poisson \u00e9tait contamin\u00e9. Entre autre:<\/p>\n

– Ouvrir le poisson: si les mouches se pr\u00e9cipitent dessus, pas de ciguatera<\/em>!
\n– Donner un bout de poisson \u00e0 votre chat: s’il le mange, pas de ciguatera<\/em> non plus.<\/p>\n

Soucis quand m\u00eame: c’est rare d’avoir des mouches aux mouillages… Et je n’ai pas vu beaucoup de voiliers avec un chat \u00e0 bord.
\nEt vous feriez confiance \u00e0 une mouche, vous, pour savoir si un poisson est bon \u00e0 becqueter? Vous avez d\u00e9j\u00e0 vu de quoi elles se nourrissent, les mouches, en g\u00e9n\u00e9ral?<\/p>\n

Mais alors, on ne peut pas manger sa p\u00eache?<\/strong><\/span><\/p>\n

Rappelez-vous: la ciguatera<\/em> n’est pr\u00e9sente que dans les r\u00e9cifs, pas en pleine mer.<\/p>\n

Donc tous les thons, thazards et autres mahi-mahi p\u00each\u00e9s \u00e0 la tra\u00eene sont comestibles.<\/p>\n

A l’int\u00e9rieur des atolls, troquez votre fusil contre un appareil photo!<\/p>\n

Sinon, vous pouvez toujours vous gratter…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aujourd’hui, toujours dans ce soucis de partager humblement avec vous nos connaissances encyclop\u00e9diques (vous nous connaissez), nous aborderons un sujet qui fait couler \u00e9norm\u00e9ment de salive chez les nomades des atolls: la ciguatera, aussi appel\u00e9e entre initi\u00e9s qui savent la gratte. La ciguatera c’est quoi? D’apr\u00e8s les gens qui s’y connaissent, eux, c’est une algue … Continuer la lecture de Dossier scientifique: la ciguatera<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[7,43],"tags":[],"class_list":["post-2996","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-culture-generale","category-articles-scientifiques"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/kouskeol.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2996","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/kouskeol.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/kouskeol.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kouskeol.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kouskeol.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2996"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/kouskeol.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2996\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3000,"href":"http:\/\/kouskeol.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2996\/revisions\/3000"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/kouskeol.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2996"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/kouskeol.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2996"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/kouskeol.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2996"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}